又到一年金秋季，賞菊品蟹是文人墨客最愛做的事，他們追求的是情趣雅致。可像我這樣吃貨，只想圖個口欲。每年蟹肥之時，帶著家人到陽澄湖，吃上幾只大閘蟹，就特別滿足。而昆山巴城鎮，是吃蟹最好最集中的地方，因為懂得的人都知道陽澄湖東湖的大閘蟹是整個陽澄湖最好吃、最美味的。

　　

陽澄湖哪里吃大閘蟹
　　陽澄湖大閘蟹的味道鮮甜，蟹殼薄脆，營養豐富易吸收，更以其青背白肚金爪黃毛四大特點揚名世界。陽澄湖水域養殖的大閘蟹年產量只有2000噸左右。這就讓陽澄湖大閘蟹變得供不應求。市場上有很多冒充陽澄湖的大閘蟹，價格是陽澄湖的，但質量就不好說了，所以吃到真正原產的陽澄湖大閘蟹是不容易的。

　　

陽澄湖哪里吃大閘蟹
　　巴城阿四蟹莊陽澄湖畔知名蟹莊，已經經營20多年了。說是蟹莊，其實是建立在船上的。船的結構是上部分是三層的樓，下部分是兩艘幾十噸的船塢。內部裝修不算豪華，但優雅大氣，整潔干凈。船后面是湖水，上桌的鮮貨，都是現場挑選，現殺現做，特別新鮮。阿四家的每一只大閘蟹都選自陽澄湖中間的自家養殖基地。他們的養殖經驗豐富，標準高。喂養大閘蟹都是采用魚蝦、螺絲等上等餌料，從而保證了大閘蟹的質量。巴城當地幾乎人人都知道阿四蟹莊，請客買蟹都喜歡到阿四家，知道他們自家養的大閘蟹質量好，味道正。所以來到這里的客人非常多。

　　

陽澄湖哪里吃大閘蟹
　　阿四蟹莊的招牌菜清蒸大閘蟹，遠近聞名。看似簡單的做法，其實對蟹的品質和師傅的手藝要求相當的高。

　　清蒸大閘蟹好吃不好吃，全在這蒸的功夫上。據老師傅介紹，蒸蟹師傅一般要做個十年左右，才能掌握好里面的訣竅。火候根據蟹的大小，飽滿度、天氣情況等等來調節，時間上也是多一分失鮮，少一分又沒法吃到香美，只有蒸到恰到好處，才能讓蟹的香鮮和肉的嫩美發散出來。而阿四家的蒸蟹手藝是從實踐中不斷總結出來的，從選蟹到蒸，以及蘸料都極其講究。

　　

陽澄湖哪里吃大閘蟹
　　全國各地的食客每年陽澄湖大閘蟹上市季節，都慕名前來品嘗。剛蒸好的大閘蟹紅澄澄金燦燦的，伴著撲鼻的鮮香，讓人安奈不住要吃的欲望，揭開蟹殼，蟹黃似金，蟹膏如玉，送入口中，肉味鮮甜細嫩，鮮美無比，讓人忍不住多吃幾只。